Veronika vystudovala Mezinárodní rozvojová studia a souběžné studium učitelství geografie pro střední školy na Přírodovědecké fakultě Univerzity Palackého v Olomouci.

Během studií se zúčastnila tříměsíční stáže ve slovenské organizaci Človek v ohrození, kde spolupracovala na mezinárodním projektu Global Issues – Global Subjects. Zároveň během studií působila jako dobrovolnice v Arcidiecézní charitě v Olomouci, kde vytvářela aktivity globálního rozvojového vzdělávání a vedla přednášky a workshopy na školách.

Za jednu z nejzajímavějších zkušeností považuje také studijní exkurze do Gruzie a do Bosny a Hercegoviny, které jí umožnily diskutovat s představiteli vládních i nevládních organizací o sociální, ekonomické a environmentální situaci v těchto zemích.

V roce 2017 začala lektorovat výukové programy globálního rozvojového vzdělávání v ARPOKu. Nyní má na starosti objednávky výukových programů, tým lektorů a další projektové aktivity.